Truskawkowy sorbet

Ten pyszny deser można przygotować w 5 min.
Za oknem nadal brakuję słońca, więc trochę koloru warto wprowadzić do kuchni :)

Składniki:

• garść mrożonych truskawek
• 1 kiwi
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 5 g cukru kokosowego 
• płatki (u mnie bezglutenowe czekoladowe kuleczki)
• 1 mandarynka

Przygotowanie: 

U mnie sprawdza się niezastąpiony Thermomix do miksowania mrożonych owoców, ale w zwykłym blenderze, również można to zrobić [truskawki muszą być lekko odmrożone]. 

1. Truskawki, jogurt i cukier kokosowy - zmiksować na jednolitą masę.
2. Dodatki i sposób dekoracji - całkowita dowolność.

Smacznego :)

Omlet bez mąki z żurawiną i bananami + zielone jarmużowe smoothie

Składniki na omlet:

• 2 jajka
• 5 g stevi
• 25 g budyniu
• 5 g karobu
• 5 g otrąb owsianych
• 5 g zarodków pszennych
• 1 łyżka kandyzowanej żurawiny
• pół banana
• owoce goji
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cynamon
• olej kokosowy do smażenia

Składniki na smoothie:

• garść jarmużu
• pół banana
• sok jabłkowy (szklanka) - całość zblendować, jeżeli będzie za gęste dolać wody/soku jabłkowego

Przygotowanie:

1. Jajka + stevia - zmiksować [ok 2 min]
2. Następnie dodać budyń, zarodki pszenne, otręby, karob i proszek do pieczenia. Całość zmiksować.
3. Dodać żurawinę i wymieszać.
4. Patelnie rozgrzać, smażyć na najmniejszym ogniu pod przykryciem ok 8 min, po upływie tego czasu zostawić pod przykryciem ok 5-10 min żeby nie opadł.
5. Przełożyć na talerz dodać resztę bananów, goje i cynamon.

Smacznego :)

Warzywne muffiny

Ostatnio codziennie na śniadanie były u mnie omlety, po pewnym czasie się znudziły i wpadły mi do głowy-  WARZYWNE MUFFINKI.

Robiłam je pierwszy raz i był to eksperyment, dałam do środka co miałam pod ręką i co trzeba było już wykorzystać, żeby nie wyrzucić (jak w przypadku jarmużu).
Muffiny robi się prawie tak szybko, jak omlet- 5 min roboty, 20 min pieczenia i gotowe :)

Składniki (na 6 muffinek):

• 5 jaj (3 białka, 2 żółtka)
• szczypta soli
• 2 łyżki mąki sojowej (akurat taką miałam w szafce, można użyć dowolnej)
• 1 łyżka zarodków pszennych
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 papryki żółtej
• 5 pomidorków koktajlowych
• 15 g sera żółtego dobrej jakości
• garść jarmużu 
• 1 średnia marchew
• przyprawy : ja dodałam przyprawę włoską

Przygotowanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 160 st. (u mnie z termoobiegiem), foremki na mufinnki wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Warzywa umyć, paprykę pokroić w kostkę, pomidorki w ćwiartki, jarmuż na mniejsze kawałki a marchew obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
3. Jajka i sól dokładnie zmiksować [ok 1-2 min], następnie dodać: mąkę, zarodki, proszek do pieczenia i przyprawy i ponownie zmiksować.
4. Na koniec dodać marchew i lekko wymieszać, do momentu połączenia się składników,
5. Tak przygotowaną masę przełożyć do wcześniej przygotowanych foremek (ok 3-4 łyżki na jedną) i dodać resztę warzyw.
6. Na sam koniec posypać potartym serem.
7. Piec przez ok 20 min, po upływie tego czasu zostawić w zamkniętym piekarniku ok 10 min żeby "doszły"

Smacznego :)

Pancakes z mąki orkiszowej z dodatkiem proszku z acai, bananów i owoców goji

Składniki:

• 2 jajka (1 żółtko, 2 białka)
• 2 łyżki mąki orkiszowej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka proszku z acai

Jajka ubijamy, dodajemy resztę składników i blendujemy przez chwilę, aż powstanie jednolita puszysta masa. Smażyć przez kilka minut z obu stron. 

Ja przełożyłam każdy placuszek jogurtem bez laktozy i dodałam banany oraz owoce goji.

Smacznego ! :)

Koktajl ryżowy z karobem i nasionami chia

Najszybsza wersja drugiego śniadania, czy koktajl/shake. Można go przygotować w kilka minut i zabrać ze sobą wszędzie. 

Składniki:

• 250 ml napoju ryżowego (może być jakikolwiek lub zwykłe mleko)
• 1 łyżeczka karobu
• banan
• 1 łyżeczka nasion chia 
• wiórki kokosowe (ja dałam na górę)

Całość zblendować. 

Smacznego ! :)

Najszybsze śniadanie? czyli musli z jogurtem

Co tu dużo pisać :) To chyba najszybsza propozycja śniadaniowa.
Wszystko zależy od tego co kto lubi, można szaleć z dodatkami :)

Pieczona owsianka

Robi się coraz chłodniej.. Rano jest zimno, gdy wychodzi się z łóżka i w takie dni mam ochotę na pyszne i ciepłe śniadanie. Bardzo dobrym pomysłem jest 'pieczona owsianka'

Składniki są takie same jak do zwykłej owsianki, dodatkowo dodaje się ubite białka jaj (x2) i odrobinę proszku do pieczenia.
Miseczkę wysmarowałam olejem koksowym i całość wstawiłam do piekarnika nagrzanego na 180C na ok 40 min.

Najlepiej smakuję jeszcze gorąca !